抹茶 -MATCHA（UJI_traditional）

宇治のお抹茶です。伝統的な製法で丁寧に仕上げられた本格的な味わいをお楽しみいただけます。お茶会からスイーツ作りまで、幅広い用途でご利用いただけます。

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抹茶 -MATCHA（JAPAN Organic）

オーガニックにこだわったお抹茶です。自然の恵みを活かした有機栽培の茶葉から作られた、安心・安全な味わいをお楽しみいただけます。日々の健康に気を配る方にもおすすめです。

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抹茶の歴史

抹茶は平安時代末期から鎌倉時代にかけて中国から日本に伝わりました。当初は僧侶の修行の一環として飲まれていましたが、室町時代に茶道が確立され、文化的にも重要な位置を占めるようになりました。宇治茶の歴史は特に古く、約800年前から始まり、江戸時代には幕府の庇護の下で発展しました。

抹茶の製法

抹茶は一般的な緑茶と異なり、茶葉を摘む前に約3週間日光を遮る「覆下栽培（おおいしたさいばい）」を行います。これにより、渋みが抑えられ、うま味と甘みが増すのが特徴です。収穫後、蒸して乾燥させた後、茎や筋を取り除いた「碾茶（てんちゃ）」を石臼で丁寧に挽いて粉末状にします。

抹茶の健康効果

抹茶には通常の緑茶よりも多くのカテキン、L-テアニン、食物繊維、ビタミンなどが含まれています。抗酸化作用が強く、免疫力の向上や老化防止にも効果があるとされています。また、L-テアニンはリラックス効果がある一方で、カフェインと共に適度な覚醒作用ももたらし、集中力の向上にも役立ちます。

抹茶の楽しみ方

抹茶は茶道で楽しむだけでなく、現代では様々な楽しみ方があります。お菓子やスイーツ、アイスクリーム、ラテなどに加えられるほか、料理にも活用されています。自宅で気軽に楽しむためには、茶筅（ちゃせん）で点てる本格的な方法から、シェイカーやミルクフォーマーを使った簡易的な方法まで、様々な方法があります。